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いろつつみ
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坂下 真菜（帝塚山大学）
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見た目は白くて丸いお豆腐ですが箸でくずすと、次々に色が現れます。五色は陰陽五行（いんようごぎょう）からあやかりました。元は孔子の教えの儒教から始まる、五常または五徳と呼ばれるもので、そこから発展してきたものです。青、朱（赤）、白、玄（くろ）、黄の五色は様々な意味が込められていて、私たちの文化にも深く根ざしています。青春や白秋という言葉はここから来たものですし、七夕の五色の短冊、聖獣の青龍、朱雀、白虎、玄武も同じ成り立ちです。
この文化を味わえるお豆腐を考えました。外側の白は絹どうふですが、中から現れる色にはそれぞれに自然の風味がを添えました。玄（胡麻）朱（梅）青（青紫蘇）黄（陳皮）。旧くから日本の文化の味わいです。五色が織りなすひとときを楽しんでいただければと思いました。
パッケージは縁日の金魚を持ち帰る時のようなものにしました。持ち歩く面白さ、なんだろうと目を引くことも考えました。
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